por Gisele Magalhães – Nutricionista

O modo de cozinhar os alimentos faz toda a diferença

Para concluir a nossa série de 6 dicas, hoje é dia da dica número 6:

O modo de cozinhar a carne pode fazer a diferença no risco de câncer que ela representa. Fritar, grelhar ou assar carnes em temperaturas muito elevadas faz com que os produtos químicos presentes na carne se modifiquem, aumentando o risco de doença. Outros métodos culinários, como assar e ferver, parecem produzir menos elementos químicos cancerígenos. Ao fazer um guisado de carne, lembre-se de adicionar vegetais em abundância, que protejam seu organismo.

Em breve, voltarei para falar mais sobre os Alimentos e mais dicas para ajudar a combater e prevenir o Câncer.

Abraço a todos!